焼き肉には下味をつける

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先日、自宅のホットプレートで焼き肉をしました。
焼き肉屋さんで支払うくらいの金額で、自宅で焼き肉したらどんな
感じになるかなあ、とかなんとなく考えていたのですが、
そもそも自宅で焼き肉するときには下味をつけていないことに
気がつきました。

そういえば焼き肉屋さんのお肉って、だいたい下味つけてるなあ…。
自分らで焼き肉するときは、買ってきたお肉をそのままダイレクトで
焼いてる…。
これが違いか！

…と思い今回はちゃんと下味をつけてみました。
醤油、酒、味噌、砂糖、みりん、チューブにんにく、ゴマ油、白ゴマ、
ネギのみじんぎりをまぜてもみダレをつくります。

その中に買ってきたお肉を投入。
30分くらい浸けてから焼きました。
準備をするときは先にお肉をつけて、それから野菜をきったりすると
ちょうどいい時間になります。

実際に食べてみます。
うん。確かにおいしくなった気がする…。
お肉もちょっとやわらかい。
これって大事なんだなあ。

ちなみに、うちのホットプレートは焼き肉プレートやたこ焼きプレートが
ついているこれです。

だいたい月に１回くらいだして、焼きそば、餃子、お好み焼き、たこ焼き
とかしてます。とても便利。